Con La Farfalla Caffè, un po’ d’Italia a Roanne

EQuando apri la porta, potresti pensare di riconoscere a orecchio Toto Katkuno o Eros Ramasotti. “È un po’ così”, scivola il proprietario del locale mentre mostra la playlist di La Farfalla Caffè, che ha appena aperto i battenti in rue Font-de-Cherves, vicino al mercato centrale di Rouen. Sebastian Arnold è un fan. Un po’ d’Italia scorre nelle sue vene…

EQuando apri la porta, potresti pensare di riconoscere a orecchio Toto Katkuno o Eros Ramasotti. “È un po’ così”, scivola il proprietario del locale mentre mostra la playlist di La Farfalla Caffè, che ha appena aperto i battenti in rue Font-de-Cherves, vicino al mercato centrale di Rouen. Sebastian Arnold è un fan. Un po’ di italiano gli scorre nelle vene dalla nonna. In un angolo, su un’edicola, sono appese due vecchie edizioni de “La Gazzetta dello Sport” e del “Corriere della Sera”. “Attenzione, questo non è il giornale di oggi. Ma per chi capisce l’italiano ci sono alcuni articoli interessanti. »

Niente batte il prosciutto che arriva direttamente dall’Emilia-Romagna. “L’ho scoperto durante un viaggio lì”, ha detto Dan Sebastien, molto orgoglioso dell’affettatrice manuale a ruota che scuote la fetta pronta per il test. Mentre due clienti varcano la porta, risuona “Benvenuto a la casa”. Basta un po’ di fede, senza gondole e Torre di Pisa.

A pranzo servo un pasto unico. Posso osservare

Così Sebastien Arnold, che già gestisce il banco La Farfalla nel mercato, scopre la Dolce Vita, all’insegna del buon gusto, della semplicità e della gastronomia made in Italy. Ci sediamo al tavolo senza prenotazione e vediamo cosa possiamo fare per voi. “Utilizziamo le nostre prelibatezze per degustare i nostri prodotti. È un piccolo ristorante. A pranzo servo un piatto unico. Mi posso adattare”, assicura l’uomo, che ha lavorato per quindici anni in una banca a Parigi prima di venire nella località balneare con la sua moglie e figli nel 2003. Quando sono arrivato qui, mi occupavo di settore immobiliare, ma quando ho avuto l’opportunità di occuparmi del banco del mercato, non ho esitato”, racconta .

Dolci siciliani

D’ora in poi sarà l’ex banchiere a preparargli i pasti al mattino. Il giorno della nostra visita, sulla lavagna c’era, ad esempio, la burrata con carpaccio di brezzola, una specialità di salumeria italiana prodotta in Lombardia.

La Farfalla Caffè è soprattutto un luogo dove rilassarsi senza alcun disturbo. “La domenica, dopo il mercato, la gente viene per un caffè, un aperitivo o anche per mangiare. Tutti possono stare allo stesso tavolo. Non mi dà fastidio”, insiste Sébastien, che ha fatto entrare il sommelier Jeffrey Hillario per aiutarlo. E poi sua figlia Margaux non è stata da meno. “Dopo aver deciso di unirsi a noi per lavorare come famiglia, ora gestisce la panchina sotto il mercato. »

Scrutando il posto, gli occhi del perverso cadono inevitabilmente sui dolci siciliani. “Tutti i prodotti sono importati o acquistati direttamente dal produttore”, avverte Sebastien, che offre anche una bellissima collezione di vini italiani. Va tutto bene.

La Farfalla Caffè, 75 rue Font-de-Cherves, è chiuso il lunedì e il mercoledì esclusi i giorni festivi di Ognissanti. Aperto dalle 7:30 alle 14:30 negli altri giorni. www.lafarfalla.fr ; Facebook e Instagram.