Un tonno rosso di 212 kg è stato venduto per 257.000 euro in una massiccia asta a Tokyo, in Giappone, questo giovedì 5 gennaio.
212 kg 257.000 euro. Questi i numeri spropositati per un tonno venduto all’asta di Capodanno giovedì 5 gennaio a Tokyo. Come nell’edizione dello scorso anno, il prestigioso ristorante di sushi Onodera Group e il grossista giapponese Yamayuki hanno preso il comando, secondo i rapporti. Francia occidentale.
Dopo tre anni di calo dei prezzi dovuto all’epidemia, il forte aumento delle quantità di questo pesce rivela un netto miglioramento dell’andamento del mercato.
Un record a 2,7 milioni di euro
Se 257.000 € sembrano enormi, non sono niente in confronto ai 2,7 milioni di € al momento della vendita di un tonno nel 2019, secondo le specifiche. 20 minuti.
Kiyoshi Kimura, la superstar autoproclamata “Tuna King”, fino ad allora aveva offerto pesce a prezzi record. Fu lui, in particolare, a presentare l’ibrido. Ma dopo la pandemia, il signor Kimura è stato meno stravagante.
1212 euro al chilo
Quest’anno l’asta porta un chilogrammo di tonno a 1.212 euro. Per confronto, Ouest France ha riportato la scorsa estate La storia di Loïc Coz, un pescatore che ha catturato 247,8 kg di tonno rosso al largo dell’isola di Ouessant, un record bretone. È stato rivenduto … 14 euro al chilogrammo all’asta di Brest. Fu acquistato dal Café de Saint-Malo, e ce n’era abbastanza per servire 500 piatti di bistecche, carpacci o tartare.
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