La scienza ha stabilito che questo è il modo migliore per prevenire la germinazione delle patate

Che siano schiacciate, schiacciate, fritte o fritte, le patate offrono infinite possibilità. Il suo prezzo relativamente basso significa che lo compriamo Di solito in lotti. Rispetto a molti frutti e verdure, anche loro mantengono bene la loro salute se si seguono alcune regole.

Patate: come conservarle correttamente in casa

Per conservare le patate in modo corretto e sostenibile è necessario collocarle in un ambiente che rispetti alcuni semplici requisiti. Innanzitutto non mi piacciono le patate Luce diretta. Non piace neanche a loro Cambiamenti di temperatura.

Quindi la soluzione ideale è memorizzarlo in un file posto fantastico Oppure a temperatura ambiente. Mettilo invece in un armadio o in un seminterrato buio se ne hai la possibilità. Rimuovili dalla loro borsa kraft o Praticare dei fori In questo. Devono essere patate Arioso Per ritardare la germinazione e il marciume.

Il trucco per massimizzare la conservazione delle vostre patate

C'è anche un altro modo per ritardare Processo di germinazione delle tue patate. Gas Etilene È un gas rilasciato da alcuni frutti e verdure. Molti studi hanno dimostrato che questo stesso gas è molto benefico per le patate. Questo è permesso Conservano più fibre.

In realtà, Studio pubblicato in Giornale di scienze e tecnologie alimentari Analisi dell'effetto dell'etilene sulle patate. Pertanto, i ricercatori hanno conservato una varietà di patate in una cella frigorifera. Hanno trattato questi ultimi a intervalli regolari con dosi specifiche di gas etilene. Hanno poi analizzato la germinazione, il tasso di respirazione, il contenuto di zucchero e persino il contenuto di amido dopo il trattamento con etilene. un risultato ? Lo studio ha dimostrato che il trattamento con etilene ritarda la germinazione delle patatealmeno in queste condizioni strettamente gestite.

A casa può essere interessante riporre mele e patate nella stessa credenza o in cestini vicini. Potrai notare a migliorare Di preservarlo. Ma notiamo questo Il risultato può variare A seconda della temperatura della stanza, ma anche del tipo di patata (ad esempio, se è stata lavorata o meno).

anzi, Cipolle o porri Cattura una maggiore quantità di questo gas e favorisce così la germinazione delle patate. È meglio conservarli in luoghi separati. Ricordatevi infine che anche se le patate hanno qualche germoglio, potete comunque mangiarle eliminandole.

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Redattore di cucina

Provenendo da un background nell'editoria digitale, adoro condividere con i lettori di Marmiton consigli di cucina, che a volte sono insoliti, ma anche modi per utilizzare tutto negli ingredienti…