Febbraio 6, 2023

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Il Giappone ha vinto la Coppa del mondo di pasticceria sul tema del riscaldamento globale, davanti a Francia e Italia

Per dieci ore, 17 squadre, ciascuna composta da un cioccolatiere, un esperto di zucchero e un maestro gelatiere, hanno creato 42 dessert.

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Il Giappone è il leader mondiale della pasticceria. La squadra rappresentata da Mo Takahashi, Naridoshi Suzuka e Yusaku Shibata ha vinto sabato 21 gennaio la Coppa del mondo di pasticceria all’International Hotel and Food Catering Exhibition (SIRHA) di Lione. Francia e Italia completano il podio con il secondo e il terzo posto.

Un dolce della squadra giapponese alla World Pastry Cup del 21 gennaio 2023.  (Julien Bouvier/Sirha)

Per dieci ore, 17 squadre, ciascuna composta da un cioccolatiere, un esperto di zucchero e un maestro gelatiere, hanno creato 42 deliziosi dessert e 3 opere d’arte attorno al tema del cambiamento climatico.

Francia, vice campione del mondo

Il livello della competizione sale di edizione in edizione, come testimoniano risultati serrati, Il presidente della World Pastry Cup Pierre Hermé ha commentato. È con grande emozione che il Giappone torna sul gradino più alto del podio dopo 16 anni con questo primo premio..”

Dopo essere salito al terzo posto nell’edizione 2021, il team francese di Georges Kousanas, Jeremy Massing e Jana Loy torna sul podio in questa 18esima edizione. Il titolo di Deputy Champion premia l’eccellenza del lavoro della squadra durante gli eventi.

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