Tè verde e tè nero possono provenire dalla stessa pianta (Camellia sinensis), ma differiscono particolarmente per la natura dei loro composti fenolici. Quelli del tè verde sono più corti e quindi vengono assorbiti meglio nell’intestino tenue. Si trova in circolazione in quantità maggiori rispetto al tè nero, il che ha portato a considerare il tè verde “più attivo”. Ma questo lavoro dei ricercatori dell’UCLA ci porta a guardare il tè nero da una nuova prospettiva, conferendogli proprietà degne di nota simili a quelle del tè verde, ma con un altro meccanismo chiave.
Il tè verde e il tè nero influiscono sul peso
I ricercatori hanno sottoposto i roditori a diverse diete per 4 settimane:
- povero di grassi e ricco di zuccheri,
- ricchi di grassi e ricchi di zuccheri,
- Ricco di grassi e zuccheri con estratti di tè verde,
- Ricco di grassi e zuccheri con estratti di tè nero.
Dopo 4 settimane, il peso dei topi che hanno ricevuto estratti di tè verde o nero è risultato essere allo stesso livello degli animali che hanno ricevuto una dieta a basso contenuto di grassi. Il precedente lavoro dell’UCLA lo ha già dimostrato per il tè verde, ma questa è la prima volta che i ricercatori lo hanno osservato anche per il tè nero.
Effetti che passano attraverso i germi
Le analisi delle feci rivelano che sia per il tè verde che per il tè nero, ci sono meno batteri associati all’obesità e più batteri associati alla magrezza. Tuttavia, gli animali che hanno ricevuto solo estratto di tè nero mostrano un aumento significativo dei batteri Pseudobutyrivibrio.
È chiaro quindi che gli effetti benefici sia del tè verde che del tè nero vanno oltre le proprietà antiossidanti, e comportano anche cambiamenti nel microbiota. Il fatto che i polifenoli nel tè nero siano di dimensioni maggiori, sono meno assorbiti nell’intestino, ma poi esercitano le loro proprietà prebiotiche nel colon.
fonte
Susan M Henning: I polifenoli del tè verde e nero decaffeinato riducono l’aumento di peso e alterano le popolazioni e la funzione del microbioma nei topi obesi indotti dalla dieta. Giornale europeo della nutrizione
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