Quand vous mangez des pommes de terre tous les jours, voici ce qui arrive !

Vitamina C, potassio, magnesio… su l’ignore souvent mais la pomme de terre regorge de bienfaits.

Et c’est tant mieux puisqu’elle est un produit incontournable dans l’alimentation des Français qui en consomment 50 kg chaque année.

Ruolo protettore

Malgré sa réputation “anti-regime”, la pomme de terre offre les bienfaits caractéristiques d’un légume: ses vitamin, composés d’antioxydants et de fibres, jouent un rôle protecteur pour la santé.

C’est notamment le cas des variétés rouges et violettes qui renferment des antioxydants flavonoïdes (antocianine), luteina e zéaxantina.

La pomme de terre représente surtout une source intéressante de glucides complexes, qui fournissent une energia durevole à l’organismo et permettent de se sentir rassasié plus longtemps.

Nutrimenti

Elle apporte égallement une quantité non négligeable de nutriments dont le potassio, indispensabile puisqu’il intervient dans de nombreuses fonctions vitales (le foie, les reins, le coeur…)

Ainsi, une pomme de terre moyenne cuite au four (sans la peau) contient 610 milligrammi di potassio, soit 13% dell’apporto giornaliero raccomandato là où une banane moyenne ne contient que 422 milligrammi, soit 9%. Et la pomme de terre contient en outre moins de calorie.

De plus, les pommes de terre contiennent les deuxièmes niveaux les plus élevés de cholinequ’il est vital de consommer car elle è indispensabile à la bonne santé du cerveau, des nerfs et des muscle.

C’est aussi pour sa teneur en vitamina B6, qui est liée à une bonne santé mentale qu’on recommande de consommer des pommes de terre: une petite pomme de terre contient environ un quarto degli apports quotidiani raccomandate la vitamina B6 per un adulto.

Et les agrumes ne sont pas la seule source de vitamina C: en moyenne, une petite pomme de terre (150 g) contient environ 15% della dose giornaliera raccomandata in vitamina Csource d’antioxydants et qui est indispensabile au soutien de la fonction immunitaire.

Enfin, la pomme de terre est source d’amidon résistant – un type de fibre «resistantes» à la digestione par les enzimi intestinali umani -. en agissant come un prebiotique, la pomme de terre nourrit les bactéries de nos intesins et les maintient en bonne santé.

Tombe di malattie

Attention cependant à ne pas la consommer sous forme de frites, dont le fort taux de graisses est un facteur d’augmentation du risque de maladies graves, come certes cancers, l’obésité, le diabète ou des pathologies neurodégén’éautants… plus que l’acrylamide, una sostanza développée par la pomme de terre lorsqu’elle est frite à trop haute température, est égallement soupçonnée d’être cancérogène, rapporte Medisite.

Mieux vaut opter pour un mode de cuisson sans matère grasse et les choisir bio pour pouvoir les consommer avec la peau et benefico di tous ses bienfaits.