La crisi legata alla riduzione del consumo di vino è già un record rotto per Olivier Nassels

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Per iniziare il nuovo anno, “Correte il rischio di 'cambiare' il gabinetto di una delle nostre tante organizzazioni professionali del vino, e rileggete (o meglio leggete) il rapporto Berthomo, scritto nel 2001, dove veniva descritto l'inesorabile scenario di riduzione dei consumi in Francia.” Posa nei suoi non desideri per il 2024* Olivier Nassels, presidente della Gilda del vino di Aix-en-Provence. Per la sua indole di avere spesso ragione troppo presto (per i vini della Provenza, ma anche biologici, senza dimenticare la coltivazione dell'olivo), l'enologo ricorda che la tendenza alla riduzione dei consumi che travolge attualmente i vigneti francesi è un'ondata di marea che non è una novità. .

“Lo scenario è molto simile a quello del riscaldamento globale: 'Qualcuno potrebbe averci nascosto delle cose.'” Olivier Nassels nota per chi “Tre numeri riassumono la crisi che stiamo attraversando: Nel 1990, la Francia ha consumato 32 milioni di ettolitri di vino per produrre 40 milioni di vini fermi. Nel 2022 sono stati prodotti 24 milioni di ettari contro 35 milioni di ettari! Nel 2030 verranno consumati dai 17 ai 18 milioni di ettari. Per quale produzione? Non è necessario uscire da una grande scuola per rendersi conto che stiamo felicemente andando verso il muro. »

Tempio del vino sacro

“Per il nostro orgoglioso vignaiolo, il 2023 sarà l’anno della consapevolezza, o meglio l’anno in cui lo struzzo ha messo la testa fuori dal buco”. Olivier Nassels, che non riesce a crederci, continua: “Come ha potuto la Francia, tempio del vino sacro, vedere un tale calo dei consumi?” Soprattutto da quando il presidente di Aix-en-Provence ha ritrovato nei suoi archivi un'intervista rilasciata nel 2004 in cui gli veniva effettivamente chiesto se la crisi del vino di Bordeaux avesse influenzato la crisi del vino della Provenza. Vent’anni dopo, Olivier Nassels mostra ottimismo nonostante i segnali di difficoltà in Provenza (che hanno spinto altre compagnie petrolifere a tagliare la loro produttività, di cui Aix-en-Provence si è rifiutata di prendere in considerazione nel 2023).

Innanzitutto l'ottimismo “Perché la nostra dipendenza dal mercato francese è in costante diminuzione. Il 45% dei nostri rosati viene esportato e questa cifra continuerà a crescere. In secondo luogo, perché la strutturazione del nostro mercato, attorno a grandi collezioni internazionali, è solo all'inizio”. Il capo dell'Organizzazione della Difesa e della Gestione (ODG), riassume l'aspettativa di cambiamenti con l'arrivo degli operatori dello champagne e del cognac (LVMH, Pernod Ricard, ecc.). “Il DNA di questi gruppi è creare valore e la loro intelligenza deve capire che deve essere condiviso in modo ragionevole con i produttori”. Lo sottolinea.

*: “I vostri auguri, l'augurio del meglio per tutti, salute, felicità… la terribile e ingiusta scomparsa di Fabian [Joly] Alla fine del 2023 Mi ha ricordato quanto fosse infantile questo esercizio! » Olivier Nassels esplode all'inizio della sua lettera, che si conclude con il testo occitano di Cacho fiò in La cronaca di Natale: “Diccelo, dacci la benedizione di vedere il prossimo anno e non sapremo mai che non sfuggiremo mai!” » (vale a dire: “Oh Dio, dacci la benedizione di vedere il prossimo anno, e se non abbiamo di più, non avremo di meno.”)