Ad Andelys: La Chaîne d’Or mette l’Italia e la Grecia nel piatto

La campagna “Let’s Eat – European Authentic Taste” mira a migliorare il livello di conoscenza dei pregi dei prodotti agroalimentari europei.Unione Europea. Per la 3a edizione, Italia E Grecia sono onorati.

Pesche greche e salumi italiani

fino a Domenica 9 luglio 2023Dieci chef presentano un’escursione estiva e gourmet alla scoperta del delicato Pesca greca Da Imadia e cooperative agricole impareggiabili salumi italiani Istituto per la Promozione dei Salumi Italiani.

Quest’anno gli organizzatori hanno previsto un percorso lungo le rive delle valli della Senna, dell’Eure e dell’Epte. Parigi fino a Normandia.

I clienti sono particolarmente invitati a fermarsi presso l’hotel-ristorante Catena d’oro fare Antille.

Durante queste due settimane, gli chef selezionati diventeranno ambasciatori dei loro prodotti. Quindi devono implementarli e integrarli nei loro menu. Hanno carta bianca.

Antipasti e dessert

cucinare Stefania Pigotto Ha accettato la sfida. Per far conoscere i sapori mediterranei, ha creato due antipasti e tre dessert, che potrebbero ancora evolversi.

I clienti possono gustare il suo classico carpaccio di pomodoro, sorbetto all’olio d’oliva e salumi italiani (brezola, mortadella, prosciutto crudo, pancetta, salame, coppa) con la sua crostata di pomodori finemente canditi. Peachy, succoso e delizioso, si sposa perfettamente con un medaglione di aragosta.

Per dessert, lo chef rivisita la torta che ha preparato Claude Monet Vortice di rosa e pistacchio, guarnito con pesca greca e sorbetto al rosmarino.

Altrimenti, i clienti possono essere tentati dalle varianti di pesche in camicia con zuppa di pesche e sorbetto di pesche o crostata di pesche e mandorle con marmellata di pesche.

Per prolungare il piacere, i clienti se ne vanno con un cesto di pesche greche e salumi italiani.

La Chaîne d’Or, 25 rue Grande a Les Andelys. Contatto: 02 32 54 00 31. Altri stabilimenti partecipanti: L’Inavoué a Vernon, La Musardière a Giverny, Le Moulin de Forurges, Le Bel Ami a Pacy-sur-Eure, L’Escale a Oissel, Dairy a Rouen, Ambush a Rouen, Le Laurier Mavrommatis a Parigi, La guinguette de Neuilly a Neuilly-sur-Seine.

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