Se le foglie verdi iniziano a ingiallire, nella maggior parte dei casi moriranno presto. Ma perché questo giallo?
Perché la foglia contiene accanto a 1a clorofilla che le conferisce il suo colore verde, altri pigmenti, giallo, arancione, rosso… ma in quantità minori rispetto alla clorofilla. Condividono tutti la tavolozza dei colori verdi mostrata da Madre Natura.
I carotenoidi, in particolare, danno il colore giallo. Questi sono pigmenti coinvolti, come la clorofilla, nel processo di fotosintesi.
Carenza di minerali
Con l’invecchiamento della foglia, la produzione di clorofilla rallenta o si ferma. Questo pigmento poi si degrada più rapidamente degli altri.
La clorofilla precedentemente dominante ha lasciato il posto ai carotenoidi, che portano all’ingiallimento.
“Con l’età, la pianta subisce una carenza di minerali, che contribuisce alla distruzione dell’apparato fotosintetico, Spiega Thierry Ameglio, dell’Istituto nazionale di ricerche agrarie (INRA) di Clermont-Ferrand. Quindi l’ingiallimento fa parte dello squilibrio fisiologico della pianta”. Ma la pianta può ingiallire per altri motivi.
“Ci sono due fattori, Dettagli di Hervé Cochard, compagno di squadra dell’INRA. Quindi, quelli legati all’invecchiamento, e quelli legati allo stress: siccità o eccesso di acqua, temperature fogliari non adatte, mancanza di ossigeno alle radici… e anche luce in eccesso”. Poiché la durata della vita di una foglia è solitamente limitata a un anno, non c’è da meravigliarsi se in autunno si vedono le foglie gialle che schizzano sul terreno.
Quando la produzione di clorofilla rallenta, nella foglia compaiono più pigmenti gialli
1 I pigmenti di clorofilla prevalgono in primavera
Per ottenere la fotosintesi, la foglia ha bisogno di una grande quantità di clorofilla. Che gli dà il suo colore verde. Ma contiene anche pigmenti gialli (carotenoidi).
2 pigmenti gialli più visibili in autunno
La foglia produce meno clorofilla dell’albero. Quindi i carotenoidi diventano la maggioranza: la foglia diventa gialla.
Secondo Science & Vie n. 1179
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