Le choix du couple royal d’une quiche aux épinards pour son menu de fête fait polémique

Un plat d’inspiration française sur la table du roi d’Angleterre. Charles III et son épouse, la reine Camilla, ont choisi une quiche aux épinards, haricots et estragon (appelée “estragon français” outre-Manche), comme plat principal pour leur repas de sacre du 6 mai. Près de 70 ans après que le “poulet du couronnement” ait été servi lors de l’accession au trône d’Elizabeth II, ce menu végétarien a fait la une de la presse britannique et suscité de nombreux commentaires – souvent critiques – sur les réseaux sociaux. politique culinaire.

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Quiche aux épinards “Est-ce que vous résisteriez à la poule du couronnement de 1953 ?” , Demande lui courrier quotidien. Ce poulet poché à la sauce crémeuse au curry, servi au palais de Buckingham lors du banquet du couronnement de la reine en 1953, est déjà devenu un classique de la gastronomie britannique. Il est désormais proposé en plat préparé dans les supermarchés, en garniture de sandwichs ou dans de nombreuses variantes dans les livres de cuisine.

Présentation… Quiche du Sacre !

Choisis personnellement par Leurs Majestés, le roi et la reine consort ont partagé une recette pour la prochaine fête # Couronnement avoir lieu dans tout le pays. pic.twitter.com/aVcw9tNarP

– La famille royale 17 avril 2023

En diffusant la recette en vidéo sur les réseaux sociaux, le lundi 17 avril, Buckingham Palace veut aussi clairement Encourager les sujets du royaume à préparer leur propre « quiche du sacre ». Plusieurs médias dont très dangereux Gardien, en quelque sorte dans cet effort en publiant une liste d’ingrédients. Le journal donne même des conseils pour éviter l’effet Soupe aux œufs dans une pâte à tarte.

Quiche disponible pour tous les budgets ?

c’est un plat “Facilement adaptable selon les goûts et les préférences”dit la famille royale sur son compte Twitter. Mais la quiche aux épinards est-elle pour tous les budgets ? En pleine houle, les internautes britanniques pensent que la publicité du King and Queen’s Day est indécente. Tarte aux épinards Sera-t-il distribué aux personnes dans le besoin ? Sera-t-il disponible dans les banques alimentaires ? Demandez aux utilisateurs de Twitter.

Royaume-Uni:

– Il y a une pénurie d’œufs dans les supermarchés.

Famille royale:

– “Quiche du Sacre”.
# Couronnement #couronnement pic.twitter.com/xjEtjiUCuS

—Pauline (@tlnlndn) 17 avril 2023

“Une douzaine d’œufs équivaut à environ 16 livres, mec.”, défie Twittos en réagissant aux photographies prises dans les cuisines de Buckingham. D’autres Her Majesty’s Threads indiquent que les supermarchés à travers le pays ont récemment connu des pénuries d’œufs.

Un roi habile des menus végétariens

Pourquoi Charles et Camilla ont-ils choisi la quiche aux épinards ? presse britannique Il fait régulièrement écho aux préférences culinaires de la royauté Et le King ne s’en cache pas, étant lui-même adepte des œufs en sauce ou pochés pour accompagner n’importe quel plat. Charles III est aussi et surtout adepte et défenseur d’un régime végétarien. Afin de réduire son empreinte carbone, le menu de la semaine comprendra toujours deux jours sans viande ni poisson et un jour sans produits laitiers, comme il l’expliquait à la BBC en 2021.

Le roi Charles III n’est peut-être pas encore végétarien ou végétalien, mais c’est un signe des temps où de plus en plus de gens réalisent l’intérêt de réduire ou d’éliminer leur consommation de produits d’origine animale.

Le roi Charles III a mentionné ce qui précède dans une interview avec la BBC en 2021. pic.twitter.com/rtpbkGVzyV

– PlantBasedNews (@PlantBasedNews) 15 septembre 2022

On sait aussi que le roi d’Angleterre prend grand soin des légumes cultivés dans le potager de Buckingham. Choisir des épinards et des haricots est un moyen de valoriser les produits de saison. Et pour en revenir à l’estragon, de nombreux chefs britanniques remettent en cause cette sélection originale d’une herbe typique de la gastronomie française. Est-ce une référence à la visite en France que Charles et Camilla ont dû reporter le mois dernier ?