« La France est coupée en deux », selon le président des magasins U

Il ya ce qu’on dit et ce qu’on fait. Rien de tel qu’une plongée dans nos corsi pour osservatore les grandes tendances de consommation. La casa brutale du coût de l’énergie rebat les cartes. Le bio è alla peine.

Le local rassure mais sans qu’on sache si cette tendance sera durevole ou non. Système U, qui a conquis 200 000 nuovi clienti l’an dernier, veut rester attentif au prix. Entretien avec son président, Dominique Schelcher, qui vient de signer un livre, Le bonheur est dans le pres, edizioni ausiliarie dell’Archipel.

I corsi, un «reflet de notre société»

Quelles sont les répercussions de la crisi energetica sugli achats ?

Il panier du consommateur est toujours le reflet de notre société. Il ya actuellement une vraie tension liée au pouvoir d’achat qui est la résultante du prix de l’énergie et de la facture de chauffage. Je vois la France coupée en deux. La moitié des Français sont à l’aise. Ils peuvent faire le choix du bio et beginnt à consommer différemment. Mais 40 % sont à l’euro près à la fin du mois selon une étude récente d’Elabe.

À quels arbitrages procède le consommateur?

Su va à l’essentiel. Su delaisse le superflu. Le textile neuf est moins prioritaire. A contrario, il peut y avoir des vêtements d’occasion. C’est quelque ha scelto qui est en fort développement au sein de l’enseigne. Parmi les autres signes, su achète un peu moins de viaande et de poisson.

Il souffre-t-il locale?

Toutes les études, e comprende i più recenti continuent a montrer que le critère local est devenu le premier devant les produits bios et Label rouge. Sera-t-il détrôné ? Ce n’est pas exclu car il n’était pas en tête il ya trois ans. Je pense cependant qu’il conserve des atouts. Le local a une dimension raassurante. C’est moins d’impact carbone, de l’emploi dans les régions, de la tradizione.

Rémunérer les agriculteurs à un juste prix

Commenta soutenir le monde agricole ?

50 % des agriculteurs vont prendre leur retraite dans les dix ans qui viennent. Si nous ne payons pas l’alimentazione au juste prix, nous risquons de vivre une « désagriculturisation » comme il ya eu une désindustrializzazione. Système U se bat pour change la donne. À Cléry (Mosa), nous avons même contribué à sauver une usine. Nous avons soutenu plusieurs coopératives laitières en grande hardé en signant des contrats sur cinq ans et le lait livré est labellisé bleu blanc cœur.

Un tipo di contrattualizzazione tripartita avec les agriculteurs, l’industriel et le distribuur que nous essayons de pousser dans toute la France. Pour la marque U, 80% des produits sont fabriqués en France et un tiers de notre activité produits U est réalisée avec des contrats longue durée.

La Francia « ne manquera pas » de blé

Quel est l’effet de la guerre en Ukraine sur vos chaînes d’approvisionnement ?

L’Ukraine et la Russie réalisent 76 % des échanges mondiaux d’huile de tournesol. Dans nos magasins, les rayons se vident du fait d’achats de précaution. Deuxième exemple, l’Ucraina est un grand producteur de blé.

Su n’en manquera pas en France. Mais les conséquences de la guerre vont en revanche entraîner un renchérissement des produits à base de blé. Au-delà de ces deux produits agricoles, l’aluminium, le verre, some emballages fabriqués en Ukraine font l’objet de ruptures d’approvisionnement.

Où en êtes-vous dans l’e-commerce ?

La crisi sanitaria a été un formidable accélérateur pour le numérique. Sur ce créneau, Système U a fait 1 miliardo di euro di chiffre d’affaires su un totale di 23 miliardi di euro l’an dernier. Pour nos meilleurs magasins, cela représente déjà 10% du chiffre d’affaires.

Dans cinq ans, cela représentera pour ces derniers 20% de l’activité. À l’échelle du groupe, notre objectif est de doubler notre chiffre d’affaires dans le numérique à cinq ans. Nous Investissons dans la technologie sur les smartphones pour facilitater la commande des clients. C’est un bouleversement profond qui suppone des investissements lourds.

C’est affittabile?

Quand vous beginz à faire 10% du chiffre d’affaires, c’est affittabile. Et puis, nous n’avons pas le choix. Si nous ne proposons pas ce service, nous perdons des clients.

Equité fiscale per il commercio digitale e fisico

Le « commercio veloce » (livraison instantanée) vous inquiète-t-il ?

Quel est le sens de livrer dix produits dans un délai de 10 minutes, alors qu’on appelle à consommer de façon plus responsable ? Ces produits sont par ailleurs livrés, le plus souvent, par des cyclistes qui travaillent dans des condition sociales peu reluisantes. Et je ne crois pas à la pertinence économique de ce modèle, alors qu’avec des paniers à 80 € pour le guidare, la rentabilité est déjà difficile.

Dans ce domaine, vous dénoncez un rapport inégal avec les grandes plateformes numériques. Que demandez-vous?

Je plaide pour une equité fiscale tra il commercio digitale e il commercio fisico. Les deux activités devraient être imposées de la même manière. Aujourd’hui, les grands entrepôts logistiques sont exxonérés d’un certo nombre de tasse que nous payons. C’est le cas par exemple de la Tascom (Taxe sur les surface commerciales).

Des hardés à reclutatore palpabile

Est-ce que vous trouvez les compétences dont vous avez besoin ?

Il ya due difficiliés. Nous peinons à trouver certees compétences sur le marché du travail. C’est la raison pour laquelle nous avons créé un CFA (Centre de formation des apprentis) avec une promo d’une cinquantaine de personnes chaque année. Ce sont des personnes qui ont déjà un diplôme et se réorientent.

D’autre part, il ya un défaut de mobilité lié notamment à la hardé à se logger en France. Nous faisons la proposition d’un donnant-donnant : une baisse de charge avec en contrepartie un engagement d’accompagnement e compris sur le logement pour des personnes qui hesiteraient à accepter les offres qu’elles voient dans d’autres régé’