chef de l’Auberge de l’Ile-Barbe veout rest ouvert pour ses proches

Une ventu dune partie du mobilier et la vaisselle de l’Auberge de l’Ile-Barbe est vendredi et jusqu’i dimanche. In totale, ci sono circa 3 000 pesos disponibili nell’ambiente con gli ultimi aggiornamenti.

Per il rappell, ventu a lieu on parvis in l’Auberge, nel 9° arrondissement de Lyon, 14h à 19h ce vendre, 10h à 19h samedi et 10h à 15h dimanche en fonchets resto riposo.

Questo vente fa parte dell’organizzazione con un partner Vaiselle des Chefs, un’organizzazione che ti offre una visione unica della matrice e della vaisselle des chefs. Larger récolté sera reversé à l’sociation Kiwanisen faver des enfants malades à travers le monde.

La raison de cette vente? Lo chef Jean-Christophe Ansanay-Alex ha cambiato il modello di economia del ristorante son. Il accuillait une dizaine de table pour, dornavant, ne recevo quenu dizaine de people person dune seule table pour des “dner privativ“, chef di D’Clare qui perdu son étoile cette anne.

Lo chef dament également le fait que son restaurant soit fermé: “l Auberge est fermée au public, oui, mais elle reste ouverte pour mes proches et me amis. “

La Casa Manzoni da Zino

Après avoir passé a trentaine dannée dans la cuisine family de l’Auberge de l’Ile Barbe, Jean-Christophe Ansanay-Alex souhaite “evitare [son] commento sul selon del ristorante appropriato [il voit] un ristorante.“

Cest pourquoi in acheté une maison à Forio sull’isola d’Ischia, nella baia di Napoli: la Casa Manzoni. “passo [à Ischia] Le mie vacanze sono di 5 mesi e 15 anni“, confida Jean-Christophe Ansanay-Alex.

Balla questa nuova maison, Zino, come su surnomme in Italie, ed espira un nuovo romanzo in cucina: a casa ristorante. Concrete, realizzato dal suo secondo Francesco, ha sei voci e due clienti.

La privacy del cliente principe dune è nel mio esprit mimo che mi ha incontrato sul posto a Lione. “Si ça function ne Lyon, je ferai la mime ha scelto en Italie“, explique le chef. Mais”nea ne sera pas la même cucina“, ajoute-il.”A Lione, questo ristorante i miei genitori donc unera una cucina semplice alors qu’n Italie je fueri quelque ha scelto de più tematico e più simpatico.“

Jean-Christophe Ansanay-Alex sera presenta Italie de Pâques a La Toussaint e il resto di L’annie, nel ritiro di Ile-Barbe. Per sfogliare una tabella, puoi cercare uno dei luoghi più accessibili al mondo, contattando il sistema di posta dei contatti di posta al nixiste fonetico standard più vicino.

MN