La salute dipende dal contenuto dei nostri piatti. Non a caso, frutta e verdura sono tra gli alimenti più salutari. Ma quale dovrebbe essere preferito? I ricercatori della William Paterson University nel New Jersey hanno esaminato questa domanda e hanno analizzato il valore nutrizionale di decine di alimenti. Hanno confrontato il loro contenuto di 17 nutrienti essenziali tra cui fibre, vitamina C, calcio, ferro e persino proteine.
Secondo i risultati pubblicati dai Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (Centro per il controllo delle malattieUn solo alimento fornisce il 100% dei nutrienti giornalieri di cui il corpo ha bisogno in soli 100 grammi. È crescione al 100% quello che sale sul gradino più alto del podio. È un vero alleato della salute, consumato in insalata, cotto come gli spinaci o nelle zuppe. Cavolo cinese (91,99), bietola (89,27), bietola (87,08), spinaci (86,43), cicoria (73,36), lattuga a foglia (70,73), prezzemolo (65,59), lattuga romana (63,48) ed infine cavolo verde (62,49) completati la classifica).
Video – Quaderno della Salute – Dott. Christian Recchia: “Cuocere le verdure in acqua bollente è inutile: si perdono tutti i benefici”
Un ruolo preventivo nella prevenzione delle malattie
Ricordiamo che frutta e verdura hanno un ruolo protettivo nella prevenzione di malattie come il cancro, le malattie cardiovascolari, l’obesità e persino il diabete. Può essere consumato in tutte le sue forme: fresco, congelato, in scatola, in barattolo, cotto, crudo e anche sotto forma di zuppa o composta (preparata in casa o preferibilmente “senza zuccheri aggiunti”).
Leggi anche >> 3 buoni motivi per mangiare frutta e verdura di stagione
Si consiglia di consumare cinque porzioni al giorno, privilegiando la verdura: ad esempio una porzione di frutta e quattro di verdura, due porzioni di frutta e tre di verdura. Come ci ricorda l’assicurazione sanitaria Sul suo sito webÈ importante diversificare i consumi. Infatti, il contenuto di vitamine e sostanze nutritive varia da un frutto o da un ortaggio all'altro.
Tieni presente che la porzione varia dagli 80 ai 100 grammi, che equivalgono a una manciata. Nel complesso, in Francia, il 42% degli adulti consuma almeno 5 frutti e verdure al giorno.
“Fanatico di zombi da una vita. Praticante di web hardcore. Pensatore. Esperto di musica. Studioso di cultura pop impenitente.”
More Stories
Scopri il programma che vince il Gran Premio Scientifico 2024
colloquio. Covid-19: “Il virus esiste da molto tempo e non scompare, ma si diffonde silenziosamente”.
Stasera su Netflix: un fantastico film di fantascienza con Hugh Jackman nel ruolo del cattivo dal collo lungo! – Notizie sul cinema